Crescenza di Capra (21,90 al kg) (270g)

La Crescenza di capra

Formaggio molle, tenera, leggera, la Crescenza si presta per pranzi veloci e dietetici.
A breve maturazione, è un formaggio che si arricchisce di sapore dopo qualche giorno esser stato prodotto.

Le proprietà

Ricca di fermenti lattici, altamente digeribile e a basso contenuto di grassi, la Crescenza di capra è adatta a coloro a che vogliono mantenere la silhouette o a chi ha problemi di colesterolo.

La produzione

Dalla pastorizzazione del latte, che garantisce maggiore sicurezza, alla crescita dei fermenti lattici in breve tempo, alla coagulazione, alla sgocciolatura, alla salatura, alla breve maturazione: tutte le fasi produttive vengono eseguite all’interno dell’azienda con lavorazioni manuali e perizia del casaro, sinonimi di qualità, tradizione e gusto.

Il gusto

Dal sapore di latte, la Crescenza di capra dà al palato un gusto di panna fresca.

L’utilizzo

La Crescenza di capra è ideale condita con olio ed accompagnato a verdure fresche di stagione.
È un formaggio che si presta ottimamente in preparazioni di torte salate, in farciture e come ripieno sfizioso di panini gourmet.